香辣啤酒鸭翅

发布时间：2021-08-31 20:11:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸭翅7个 啤酒250毫升 3人份

辅料 others

八角2个 干红辣椒2个 草果1个 桂皮1克 香叶1片 生抽50克 老抽5克 白糖1小勺 生姜6克 蒜瓣2个 油适量 熟白芝麻少许

香辣啤酒鸭翅的做法

步骤 step

准备好食材，鸭翅清洗干净后沥干水分，所有香料用干净的湿抹布擦拭干净，生姜去皮切片；

步骤 step

热锅冷油，倒入所有香料煸炒出香味；

步骤 step

倒入鸭翅，时不时的翻炒几下；

步骤 step

待鸭肉紧实后加入白糖；

步骤 step

倒入生抽、老抽，翻拌均匀；

步骤 step

倒入啤酒；

步骤 step

翻拌均匀；

步骤 step

盖上锅盖，大火烧开后小火炖煮；

步骤 step

煮至汤汁收干，撒少许熟白芝麻点缀一下即可。

技巧 tips

1.这里用的锅是不粘炒锅，烹煮过程中不会粘锅，如果是普通炒锅的话要时不时的翻拌几下避免粘锅。
2.干辣椒是提味的，不喜欢吃辣的可以不放。

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