菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页鸡蛋酱拌筱面
[导读]：鸡蛋酱拌筱面的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡蛋酱拌筱面的家常做法，鸡蛋酱拌筱面的做法步骤图解，更多家常鸡蛋酱拌筱面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
酱香味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
筱面200克
开水适量
大蒜3瓣
青椒3个
3人份
辅料
others
黄豆酱2勺
甜面酱1勺
鸡蛋酱拌筱面的做法
步骤
step
1
准备好所需材料，并将大蒜、辣椒切碎，筱面倒入盆中备用；
步骤
step
2
往装有筱面粉的盆中少量多次倒入开水，并用筷子搅拌成絮状；
步骤
step
3
然后等待面团稍微冷却后，揉成略光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右；
步骤
step
4
醒发结束后，将面团擀成薄片；
步骤
step
5
准备炒酱料汁：往碗中放入黄豆酱、1勺甜面酱和大半碗清水，并用勺子搅拌均匀；
步骤
step
6
将冷却好的筱面薄片切成细丝，装入碗中备用；
步骤
step
7
紧接着，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌出浓密的气泡；
步骤
step
8
热锅热油，倒入鸡蛋液，不停晃动煎锅使鸡蛋液受热均匀，再用锅铲不停翻拌；
步骤
step
9
翻拌的同时将蛋块弄碎成小块，并装出备用；
步骤
step
10
再次热锅热油，倒入蒜末、辣椒碎，煸炒出浓郁的香味；
步骤
step
11
倒入事先调好的料汁，大火煮沸后调中小火；
步骤
step
12
倒入鸡蛋碎，翻拌均匀；
步骤
step
13
保持中小火焖煮2分钟左右，鸡蛋酱变浓稠即可；
步骤
step
14
将鸡蛋酱淋至筱面面条上即可，搅拌均匀即可食用；
鸡蛋酱拌筱面的成品图
鸡蛋酱拌筱面的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果平时口味清淡，也可以相应减少黄豆酱的份量，避免偏咸；
2、筱面也可以换成面条等，也同样美味哦！
3、筱面面粉一定要开水烫面才能激发它的香味；
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：暖胃汤
下一篇：鲜虾蛋炒饭
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
返回顶部