雪梨苹果瘦肉汤

发布时间：2021-09-03 09:01:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味果味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

瘦肉150克 苹果135克 雪梨210克 百合(干)10克 莲子(干)10克 4人份

辅料 others

生姜3克 料酒5毫升 精盐2克

雪梨苹果瘦肉汤的做法

步骤 step

精瘦肉，雪梨，苹果洗净备用。

步骤 step

干百合，干莲子，提前泡发。

步骤 step

精瘦肉切厚片，用淡盐水浸泡10分钟。

步骤 step

坐锅烧水，加生姜，料酒，下瘦肉焯水。

步骤 step

焯水好的瘦肉洗净，干百合，干莲子洗净，生姜切片。

步骤 step

焯水好的瘦肉连同百合，莲子，姜片入炖锅，加热水接通电源炖2小时。

步骤 step

雪梨，苹果去皮，切块去果核，用淡盐水浸泡备用。

步骤 step

2小时后加入雪梨，苹果块。

步骤 step

1小时后加盐调味，断电即可出锅享用。

技巧 tips

1：雪梨，苹果炖煮的时间不宜过长，以免汤水有酸味。
2：如能确保是没有打蜡的梨和苹果，不去皮更好。
3：瘦肉焯水再炖，避免汤色浑浊。

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