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[导读]：手工鱼丸的做法菜谱为您推荐大图正宗的手工鱼丸的家常做法，手工鱼丸的做法步骤图解，更多家常手工鱼丸怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鲤鱼750克
淀粉15克
2人份
辅料
others
盐1茶匙
生抽1茶匙
料酒1茶匙
香油1茶匙
鸡蛋1个
葱姜适量
手工鱼丸的做法
步骤
step
1
鱼收拾干净
步骤
step
2
切掉鱼头，去掉鱼的腥线
步骤
step
3
然后把鱼皮撕掉，鱼肉片下来
步骤
step
4
鱼肉片放入料理机杯中，再放入葱姜加上少许清水
步骤
step
5
用料理机搅成肉泥
步骤
step
6
搅好的鱼肉泥
步骤
step
7
放入一茶匙盐
步骤
step
8
放入生抽、料酒、香油
步骤
step
9
放入淀粉，再加入一个鸡蛋清
步骤
step
10
用力搅拌，搅好的鱼肉泥
步骤
step
11
锅里烧水，水冒热气时，下入鱼丸
步骤
step
12
把鱼骨和鱼头也放进去一起煮，煮熟出锅即可，一半放的鸡蛋清一半放的鸡蛋黄，所以鱼丸有白色和黄色
步骤
step
13
做好的鱼丸口感不错
手工鱼丸的成品图
手工鱼丸的烹饪技巧
技巧
tips
一定要把鱼皮去干净，因为鱼皮搅不烂的
鱼肉泥一半了加了鸡蛋清一半鸡蛋黄，口感没有太大差别，（为了不浪费一个鸡蛋黄）
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