鸡脚猪骨汤

发布时间：2021-09-04 12:26:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

鸡爪250克 猪骨500克 4人份

辅料 others

姜1小块 云苓15克 盐2茶匙 木棉花4朵 土茯苓10克 干百合10克 扁豆20克 无花果15克

鸡脚猪骨汤的做法

步骤 step

准备汤料：土茯苓、木棉花、无花果、百合

步骤 step

扁豆和云苓浸泡

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将煲汤的所有肉肉出水

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用冷水浸泡

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捞起备用

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将姜和汤料放进煲里煲

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水开后加入肉肉，煲1.5小时左右

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加入食盐调味，完成

技巧 tips

　　肉肉要飞水的，不然很寒，而且多油。最后加入食盐前，先将汤面的油捞起，这样喝起来不肥腻。

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