凉拌鸡爪

发布时间：2021-09-04 14:18:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺汆

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡爪8两 4人份

辅料 others

新奥尔良配料二勺 醋一碗 冰糖适量 鸡精适量 生姜适量 大蒜几个 花椒一小把 青柠檬一个 盐二小勺

凉拌鸡爪的做法

步骤 step

鸡爪清洗干净，冷水入锅，烧开后，继续加热10分钟。倒掉脏水，用冷水清洗鸡爪。

步骤 step

清洗锅具，加水、鸡爪，水开后捞出，装碗。

步骤 step

倒入一碗醋、冰糖、盐、鸡精，搅拌均匀。

步骤 step

加入生姜片。

步骤 step

加入大蒜。

步骤 step

加入花椒。

步骤 step

加入新奥尔良腌料，搅拌均匀。

步骤 step

柠檬切片，一小半放入碗中，搅拌均匀。另一半柠檬片盖在鸡爪上。腌制半天，即可食用。

技巧 tips

1.焯水后，再次入锅加热后，要保证鸡爪熟透。
2.建议用大碗，图中碗偏小。

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