菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页【苏泊尔】蘑菇烧蹄髈VS蹄花萝卜汤
[导读]：【苏泊尔】蘑菇烧蹄髈VS蹄花萝卜汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的【苏泊尔】蘑菇烧蹄髈VS蹄花萝卜汤的家常做法，【苏泊尔】蘑菇烧蹄髈VS蹄花萝卜汤的做法步骤图解，更多家常【苏
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
猪肘1个
白萝卜1根
黑木耳 1小把
香菇 8-12个
5人份
辅料
others
小葱末 3根
姜片5片
酱油 2勺
蚝油 1勺
油盐适量
【苏泊尔】蘑菇烧蹄髈VS蹄花萝卜汤的做法
步骤
step
1
洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开
步骤
step
2
直至里面的血沫煮出来， 捞出控干水分， 再冲洗干净
步骤
step
3
将处理过的蹄髈放入煲中， 加入几片姜，再放入适量的水
步骤
step
4
按下蹄花汤功能， 时间约为3个小时
步骤
step
5
注意中间煮开时， 再一次撇去浮沫
步骤
step
6
大约2.30小时时间， 就可以将煨好的蹄髈捞出
步骤
step
7
放入白萝卜， 继续炖煮到时间完成
步骤
step
8
蹄花萝卜汤制作好了后， 煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可
步骤
step
9
喝汤了
步骤
step
10
烧热锅， 放少许油
步骤
step
11
下入香菇和黑木耳翻炒
步骤
step
12
翻炒几下后加入已经剔骨撕成块的蹄髈
步骤
step
13
翻炒几下后加入酱油和蚝油
步骤
step
14
再加入泡过香菇的水，煮上两、三分钟
步骤
step
15
大火收汁后加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀
步骤
step
16
盛入小钵中，撒上些小葱末
【苏泊尔】蘑菇烧蹄髈VS蹄花萝卜汤的成品图
【苏泊尔】蘑菇烧蹄髈VS蹄花萝卜汤的烹饪技巧
技巧
tips
1. 煲汤的材料尽量要选择新鲜的， 肉类要提前泡水或者焯水去除血沫；水量要一次性加足；大火煮开时也要再一次撇去浮沫，这样才能保证汤的清澈和鲜美；
2. 猪蹄汤设定程序是3个小时， 按照自己喜欢的软硬程度， 在2：00-2:30的时间中， 就可以将蹄髈捞出来，再放入白萝卜块进去最后煲煮就可以了；时间到后汤煲会自动提示， 最后加入盐等调味料即可；
3. 蹄髈是经过煲中炖煮到八、九成熟，可以轻松剔骨， 再切成小块；香菇、黑木耳提前泡发，泡过香菇的水不要泼了， 炖肉时可以用； 因为煲汤时已经加入了姜片等，所以这里只加入生抽和蚝油及香菇水来提鲜入味。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：蛋皮卷米饭
下一篇：小米锅巴
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部