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[导读]：小米锅巴的做法菜谱为您推荐大图正宗的小米锅巴的家常做法，小米锅巴的做法步骤图解，更多家常小米锅巴怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
五香味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
小米100克
面粉100克
3人份
辅料
others
食用油适量
小米锅巴的做法
步骤
step
1
准备好小米和面粉，比例1：1
步骤
step
2
小米清洗2次后用水浸泡1小时
步骤
step
3
小米倒掉水份，不需要沥干
步骤
step
4
把面粉加到小米碗里
步骤
step
5
把小米和面粉揉成光滑的面团
步骤
step
6
用擀面杖把面团擀成大而薄的面皮
步骤
step
7
切掉边角料，切成2-3厘米大小的小块，为了好看，我把不规则的边缘先切了下来，后面再重新擀一次切成小块，不需要切太大，后面戳洞会变大一些。
步骤
step
8
用叉子把小米锅巴面皮戳上洞，戳一面就可以了
步骤
step
9
小锅里放油烧到6层热，放筷子会冒小泡泡，把小米锅巴面片一块一块的放进去
步骤
step
10
小火炸到锅巴浮起，转大火炸一分钟。
步骤
step
11
小米锅巴炸到金黄捞出沥一下油
小米锅巴的成品图
小米锅巴的烹饪技巧
技巧
tips
1.小米和面粉的比例1：1
2.小米锅巴面皮戳上洞，如果觉得戳洞麻烦，也可以不戳
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