醪糟荷包蛋

发布时间：2021-09-04 20:29:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

醪糟2勺 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

枸杞4粒

醪糟荷包蛋的做法

步骤 step

小汤锅烧水，水刚从锅底冒泡的时候打入一个鸡蛋，不要搅动，小火慢煮

步骤 step

待水开后会有白色蛋清漂浮物，用勺子将其舀出

步骤 step

待鸡蛋定型后轻轻拨动鸡蛋，防止粘锅。然后加入两勺醪糟

步骤 step

加入4粒枸杞，轻轻搅动，锅中水再次烧开，煮1分钟即可关火

技巧 tips

下入鸡蛋的时候不用等水开，下入后一定要小火慢慢加热，让鸡蛋定型，这样煮出来的荷包蛋不易变散

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