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[导读]：一碗鱼丸面的制作过程的做法菜谱为您推荐大图正宗的一碗鱼丸面的制作过程的家常做法，一碗鱼丸面的制作过程的做法步骤图解，更多家常一碗鱼丸面的制作过程怎么做好吃的窍门分
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
鱼肉400克
面条（生）200克
小油菜200克
鲜香菇50克
2人份
辅料
others
食盐半茶匙
胡椒粉半茶匙
生抽3汤勺
海苔碎适量
一碗鱼丸面的制作过程的做法
步骤
step
1
草鱼半条，收拾干净，剔去鱼骨和腹背两侧的刺，如果给宝宝吃更应该剔干净。
步骤
step
2
鱼肉切2-3厘米平方的小粒。
步骤
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3
放上一茶匙花椒粉，适量的姜末，葱丝，两汤勺料酒。
步骤
step
4
戴上一只一次性手套，把所有的料抓匀，腌制20-30分钟。
步骤
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5
利用这个时间准备一点青菜和鲜香菇，青菜洗净，香菇去根洗净切厚片。
步骤
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6
腌制好的鱼肉放入料理杯，可以分两次打。
步骤
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7
打成非常细腻的鱼肉泥。
步骤
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8
放入一汤勺花生油，一汤勺干淀粉，适量的盐，2-3克糖。
步骤
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9
再戴上刚才那只手套，把所有的料抓匀，搅拌上劲。
步骤
step
10
手套右手换左手，锅里烧开水，多放点。抓一把鱼肉，用手虎口挤出一块鱼泥，用汤勺一挖，就是一个鱼丸，放入开水锅里。
步骤
step
11
所有的鱼丸都做好，如果有浮沫就用勺子撇去，煮至所有的鱼丸漂浮起来，就好了。
步骤
step
12
捞出鱼丸放一边备用。
步骤
step
13
取一个碗，放入适量胡椒粉，一勺味极鲜酱油，一把海苔碎，紫菜碎也行，喜欢的还可以加点香油和醋，我这个海苔碎是香油海苔，所以香油就省了。
步骤
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14
用刚才煮鱼丸的开水下面，湿面，挂面，儿童面都可以。
步骤
step
15
水开第一次下入香菇。
步骤
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16
第二次下入青菜，水再开就可以捞面，放入刚才配好料的碗里，倒入下面的汤水就可以了。
一碗鱼丸面的制作过程的成品图
一碗鱼丸面的制作过程的烹饪技巧
技巧
tips
这样做出来的鱼丸没有一点鱼腥味。
我买的这条鱼是草鱼，四斤多，只用了一半，另外一半给儿子做了茄汁鱼，酸甜口味的，小盆友很喜欢。
鱼肉泥越细腻越好，特别是给宝宝吃的家庭，更要把刺给剔干净。
喜欢辣的可以放一点辣椒酱吃，更棒，我放的自家磨的辣椒酱，太好吃了
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