香煎玉米肉饼

发布时间：2021-09-05 05:47:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋 1个 玉米半根 红萝卜半根 猪肉400克 3人份

辅料 others

葱 1根 花生油 3茶匙 玉米淀粉1/2茶匙 盐适量 生抽2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1/2茶匙 白糖5克 清水适量

香煎玉米肉饼的做法

步骤 step

准备好食材

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胡萝卜洗净剥皮，切小粒，玉米洗净掰出粒，葱洗净切粒

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猪肉洗净，剁成肉末

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把玉米粒、胡萝卜粒加进肉末里再剁3分钟

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剁好的肉末放在一个容器里，加上调味（一个鸡蛋，葱、蚝油、料酒、盐、花生油），搅拌均匀

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顺着一个方向搅拌3分钟，使它起肉绞，腌制1小时

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腌制好的肉末，搓圆，再按扁

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下油锅，放入玉米饼，小火煎，煎至金黄色

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煎至金黄色时加入2茶匙生抽调味

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用少许清水、1/2茶匙玉米淀粉、5克糖做一个芡汁

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玉米饼煎至九成熟时加进芡汁，大火收汁即可

技巧 tips

1、顺着一个方向搅拌3分钟，使它起肉绞，如怕起肉绞不好的话到市场买些肉绞加进去搅拌也可以。
2、要小火慢煎。

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