"民以食为天”，这句话说得不错。人活着，就要吃东西来太h充养料，补充身体所需要的各种元素。但是，饮食是一种文化，一牛不是说只要是好的东西，就可以随便吃了。因为只有合理科学的膳食，才能促进健康；如果饮食不当，就会对身体造成伤害。

(1)牛奶加咖啡。有害健康

牛奶加咖啡是一种流行的喝法，也很受欢迎。富含钙的牛奶是令骨骼坚韧的上佳饮品；而适量饮用咖啡，对心脏和大脑都萑’好处，还可以让人保持兴奋度，提高工作效率。用牛奶的甜味来跨。淡咖啡的苦涩，两种香味的混合更产生了一种新的感受，很多人也想当然地认为，牛奶加咖啡可以发挥各自的优势，成为一种更有益健康和味道美好的饮料，因此，牛奶加咖啡成为一些人的至爱。殊不知，牛奶+咖啡一有害健康!

因为把牛奶和咖啡掺在一起饮用，会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液，这种乳状液会对肝脏造成损害。

不过这个问题还是可以解决的，法国是世界上饮用咖啡和牛奶最多的国家，牛奶加咖啡的喝法在法国也是大行其道。但法国人患肝炎的几率并不比别的国家多，原来这里面是有窍门的：喝牛奶加咖啡时，不是把牛奶加到咖啡里，而是把咖啡倒进奶里，最好用脱脂牛奶，这样就可以防止牛奶在胃里变质了。

(2)牛奶加巧克力，补钙

巧克力是能源食品，少吃还具有减肥的功能；而牛奶属于高蛋白高钙质的食品，于是有些家长就认为把两者同时吃一定大有益处。他们认为，巧克力提供的能量可以满足人体的需要，而牛奶提供的钙质和各种营养元素可以被吸收和利用，这样做可以保证儿童有足够的各类营养物质用来生长发育。

其实，这种做法是严重错误的!

液体的牛奶加上巧克力来吃，会使牛奶中的钙和巧克力中的草酸发生化学反应，生成"草酸钙”。于是，本来是极具营养价值的钙就变成了对人体有害的物质，从而导致儿童缺钙、腹泻、发育推迟、易骨折和增加尿路结石的发病率等。

(3)牛奶加茶，味道更好

茶属于脱钙饮品，牛奶属于补钙饮品，所以会有一些人把茶和牛奶兑到一起来喝，认为这种混合饮料不但可以补钙，而且味道更加醇香美好。

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事实上，这种做法非但不能补钙，反而会影响钙的吸收。

茶叶中含有单宁酸，或者称为茶单宁，它能够与钙反应生成不溶解的钙盐，从而影响钙的吸收。据统计，长期大量饮用茶的人，骨质疏松的发生率比较高。

因此，有喝茶习惯的人，非但不要把茶和牛奶混合起来喝，就是想在喝牛奶之后再喝一杯茶，也要至少间隔半小时以上。

(4)牛奶加果汁，孩子更爱喝?

有些家长喜欢在牛奶中加些果汁，一方面因为口味特别，孩子更爱喝；另一方面认为这样会更有营养。其实这也是不科学的。

牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，在酸碱度为4．6以下的环境中，酪蛋白就会发生凝聚、沉淀，难以被消化吸收。严重者还会导致消化不良和腹泻。因此，牛奶中不易添加果汁等酸性饮料。

而且，在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

健康小贴士

●鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

●袋奶中残留有细菌，这部分细菌在适宜的温度下繁殖极快。因此，喝袋奶必须煮开了再喝。

●喝牛奶最好与一些淀粉类的食物如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。

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