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[导读]：早餐鸡蛋卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的早餐鸡蛋卷的家常做法，早餐鸡蛋卷的做法步骤图解，更多家常早餐鸡蛋卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
什锦饭材料：
米饭1碗
玉米粒100克
胡萝卜半根
葱花少许
盐1小勺
油适量
辅料
others
蛋饼材料：（两个蛋饼的量）
鸡蛋 4个
葱花少许
盐半小勺
油适量
早餐鸡蛋卷的做法
步骤
step
1
首先炒什锦饭：锅热后倒去植物油，加入葱花。
步骤
step
2
翻炒几下后倒入米饭搅拌均匀。
步骤
step
3
加入胡萝卜丁，玉米粒，盐。
步骤
step
4
搅拌均匀后备用。
步骤
step
5
接下来煎蛋饼：将2个鸡蛋放入碗中，加入葱花，盐后打散。
步骤
step
6
锅热后放入植物油。
步骤
step
7
油热后将打散的蛋液倒入锅中，手拿起锅在火上转着将鸡蛋摊匀。
步骤
step
8
摊匀后放在燃气上，小火加热，待蛋饼表面蛋液凝固，蛋饼就煎好了。
步骤
step
9
将煎好的蛋饼放在案板上，表面铺上什锦饭，用手将什锦饭压一下。
步骤
step
10
将蛋饼由下向上卷起，稍卷的紧一点。
步骤
step
11
用刀切成小段，放入盘中。
步骤
step
12
表面挤上番茄酱。
步骤
step
13
成品图。
早餐鸡蛋卷的成品图
早餐鸡蛋卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.煎蛋饼时要小火，避免底部煎糊。
2.卷鸡蛋饼时尽量卷的紧些，否则卷很容易散开。
3.什锦饭里面放的料可以按自己的喜欢更换和调节。
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