1首先我们将买回来的生蠔用清水清洗干净，沥干水分放在小碗中。倒入适量的料酒腌制10分钟，等待备用。

2将备好的豆鼓浸泡在清水中一段时间，待水的颜色开始变深之后即可。泡好的水不要倒掉，要代用汤汁。

3锅中倒入少许食用油，油热之后将大蒜末和生姜末放进去煸炒出香味。再将辣椒切成段同泡好的豆鼓一齐放入锅中，稍稍炒拌。

4接着我们把腌制好的生蠔放进去，倒入泡过豆鼓的汤汁，加入少许食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

5淀粉中加入少许清水搅拌均匀成水淀粉，待锅中的汤汁烧至沸腾的时候倒进去，快速翻炒均匀。

6最后加入少许葱末，淋入一些香油即可出锅了，赶紧盛出一盘香气四溢的豆鼓炒生蠔开始享用吧。