老少皆宜的夏季靓汤——清补凉煲瘦肉

天气开始变热了，你是不是对那些油腻的鸡汤、骨头汤有点提不起胃口了呀？

还是试试这款清凉又滋补的瘦肉汤吧。

它是一道经典常见的广东靓汤，不仅可以益肾去湿，而且平补不燥、清甜而不油腻。

我们广西的地理气候和广东比较接近，这个汤水也非常适合我们享用哦！

清补凉煲瘦肉

材料：猪瘦肉100克、淮山100克、薏米50克、芡实20克、莲子10克、玉竹10克、蜜枣3颗、陈皮1片。

清补凉煲瘦肉的做法

1．将薏米、芡实、莲子洗净后用水浸泡30分钟，玉竹、蜜枣和陈皮用水冲洗一遍。

2．将瘦肉切成2cm见方的块状，淮山去皮后切成0.5cm的厚片。

3．锅中注入清水，放入瘦肉，用大火烧开，汆煮1分钟后捞出沥干水分。

4．将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里，加入足量清水，大火煮滚后，调成小火慢慢煲煮1个半小时，最后放入淮山，继续用小火煲煮30分钟即可。

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