1首先将事先准备好的青菜用清水冲洗干净后，用手撕成适合的大小，或者是用刀切成小段放在一边等待使用，将备好的香菇用水洗净再放入碗中用温水浸泡一下就可以啦。

2将方才浸泡好的香菇捞出用手拧干水分，用刀切成香菇片，在锅中加入油，等油热后，放入切好的香菇片，用铲子进行炒制一会就好，把大蒜洗干净用刀切成片待用。

3在锅中放入切好的青菜进行快速地炒制，再在锅中加入方才切好的蒜片，盐，糖，鸡精 调一下味道，就可以关火出锅食用好吃的香菇炒青菜啦。