葡萄又名蒲桃、山葫芦、菩提子、草龙珠等，葡萄科植物葡萄的果实。现全世界已有数干个葡萄品种，我国的葡萄产地，主要分布于长江以北至黑龙江一带。

葡萄含有较多的碳水化合物和粗纤维，以及一定量的脂肪和蛋白质，并含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、烟酸、钙、铁、磷等多种有益人体的营养物质。

葡萄味甘、酸，性平，滋阴润肺，补益气血。适用于消化不良、贫血、咳嗽、潮热出汗、心悸心慌、腿脚浮肿、小便不利、筋骨不坚等症。有较好的补益和保健效果。

葡萄的用途和制作方法多种多样，生食、煮汤、捣汁、泡酒、熬膏均可。还可以自制成葡萄香槟等饮品。

美食城小提示

长期饮用葡萄汁可提高机体免疫力。