香蕉性寒味甘，生食可清热解毒、生津止渴、润肺止咳、润肠通便，连皮熟食可治疗痔疮、便血。再加上香蕉肉质柔软、甘甜爽口，而且具有很高的营养价值，因此深受人们的喜爱。但是，香蕉虽好，却不是人人都能吃。

香蕉中含有较多的钾盐，患有急慢性肾炎、肾功能不全、心力衰竭及水肿的患者最好不要吃。如果大量吃香蕉，其中的钾盐会渗入血液，使血液中的钾盐含量剧增而引起钾潴留，使水肿加剧，并会加重心脏和肾脏的负担，使病情恶化。这些患者要吃香蕉的话，每天不能超过半根。

香蕉含糖分较高，每100克香蕉果肉中含糖量可达19.5克，因此糖尿病患者不能多吃。若要多吃，应减少主食中碳水化合物的摄取量，以免血糖升高。

香蕉性寒，脾胃虚寒者须慎食，以免引起腹泻。又由于香蕉具有滑肠的作用，腹泻患者吃后会使腹泻加重。

香蕉能降低血液循环速度，使代谢产物滞留，还能增加体内B族维生素的消耗。患有关节炎或肌肉痛的患者食用后会使疼痛加剧。