有些人买的西瓜比较大，打开后一次吃不完，就把剩下的部分保存起来，过了很长时间才又拿出来吃。这样做是不合适的。

夏季气温很高，适宜各种细菌滋生繁殖。再加上瓜瓤营养丰富，因此更成为细菌生长的温床。据化验，痢疾杆菌在瓜瓤上经12小时可繁殖5万倍。所以，如果西瓜打开时间过久，很可能会被细菌污染，人吃了会引发胃肠道传染病。