材料的选择看似简单,其实说道也不少。我以前让闺女帮我买过一次百合,想晚上给她做汤喝。等汤做好了,她喝了一口就很惊奇地说:"今天的百合怎么这个味道?有些酸还有些苦,一点不好喝。我买的可是很贵的百合,难道它变质啦?”

她买的百合是不便宜,100克就十几块钱,质量也很好,但就是买错了地方。她是在我们楼下的药店买的,正经的中药材。而我平时给她做汤用的都是在超市买的,比这个便宜,味道也比这个甜淡,酸苦味都不明显。

很多人都有错觉,好像餐桌上用到的药材就都要去药店买,否则不能保证效果,其实就算一种东西,种类不同口味和作用也大不相同

所以要根据情况去选择药店里买的百合煮梨煮粥味道不好。如果是预防嗓子干痛痒,或者症状不是很严重时,选择药效弱的甜百合就可以,与梨藕、谷类一起煮着吃,口感比较好,也有一定的作用。至于干的鲜的都可以,只是鲜百合用量比干百合多一些,一般是干品的1~2倍。

鲜百合一般都是甜百合。如果已经上火,咽喉痛的症状明显,有时还干咳,那就选用药效好、口感较差的有苦味的百合,这种百合去药店买就可以了。不过提醒大家一句,这个味道确实不太好。