(1)常有眼干、畏光、多泪、视觉模糊、皮质干燥、患"夜盲症”和看电视较多的人，需服维生素A，食物中以鸡肝含维生素A最多。

(2)常有消化不良、手脚发麻，患有"口角炎”和"阴囊炎”则需服维生索b2；脂溢性脱发者需服复合维生素B：皮肤苍白，毛发稀疏，精神不振者，则需注射维生素。

(3)患有"牙龈炎”，牙龈易出血．黏膜和皮肤易出血、伤口愈合不好．易感冒等需服维生素C。水果中富含维生素C，尤以鲜枣含量最高。

(4)头部多汗，缺少户外活动，患有"软骨病”的儿童需服维生素D。

(5)血脂偏高、动脉硬化、生育能力差、手脚寒冷者，需服维生素E，近年来眼科医师大都用维生素E预防"白内障”。食物中以芝麻、莴笋含维生素E较多。