茅根别名白茅草、茅草根、丝茅草、茅草等。我国各省区均有分布。

茅根为多年生草本，植株高20~80。根状茎白色，横走于地下，密集，节部生有鳞片，先端尖有甜味。杆丛生，直立，单叶互生，集于基部。老时基部常有破碎呈纤维状叶鞘。叶片扁平，条形或条状披针形，夏季开花，圆锥花序圆柱状。花银白色，分枝密集，小穗长3~4mm，具柄。颖果椭圆形，暗褐色。被白色长柔毛。根茎于秋季采挖，洗净，晒干，除去须根及膜质叶鞘，扎成小把，食用或药用。花穗于4-5月花盛开前采收，摘取带杆的花穗，新鲜食用或晒干食用。

【营养与功能成分】

白茅根状茎含芦丁、白茅素、薏苡素、豆甾醇、菜油甾醇、谷甾醇。含有丰富的蔗糖、葡萄糖，少量果糖、木糖、枸橼酸、草酸、苹果酸、钾盐等。叶含山柑子醇等。

【食用方法】

食用部位为禾本科植物茅根的根茎和嫩花苞。根剥取皮毛可煮水喝，还可榨汁浓缩制成饮料、凉茶，也可酿酒等。嫩花苞可鲜食，有清甜味。常见以茅根为原料制作的药膳及其食疗作用如下：

(1)茅根花冬瓜火腿茅根花25克，茅根嫩尖30克，老冬瓜1000克，熟火腿肉50克，清汤1000毫升，玉米粉、料酒、精盐、味精各适量。将嫩茅根花去梗洗净，切段；茅根尖洗净切段，均装入纱布袋内扎紧；老冬瓜去皮去瓤，片成6厘米长、1mm厚的薄片，再改成3厘米的长方片，然后顺长切成细丝，一端留下1厘米不切段，用玉米粉拌匀，使每条丝分开，平摆于盆内。将火腿切成细丝。烧开水，将一片片的冬瓜片投入开水内烫熟，捞入凉水中过凉，放碗内。锅内放少量清水，投入纱布袋，烧煮成浓汁，去纱布袋，加入清汤烧开，放入料酒、味精、精盐调好味。倒入放冬瓜片的碗内，放上火腿丝即成。特点：汤清味鲜、冬瓜雪白透亮。功效：清热利尿、凉血止血、益血、解毒镇痛。

(2)白茅花蘑菇煨猪鼻猪鼻1个，茅根花25克，蘑菇50克，荠菜30克，葱丝、精盐、黄酒、酱油、味精、胡椒粉、醋、清汤、香油各适量。将猪鼻洗净，去杂毛和鼻孔内污物，切成长4厘米、宽1.2厘米柳叶形薄片，放入开水锅内汆透捞出，放入碗中，用酱油、黄酒、葱丝、香油腌拌2分钟；嫩茅根花去梗洗净，切成3mm厚的片。锅烧热，加入清汤、味精、精盐，烧开后，将锅汤烧开，撇去浮沫，加醋、胡椒粉、香油，冲入碗中即成。特点：清鲜、略带酸味。功效：凉血、止血、定痛、清热、降压。

(3)玉米须猪小肚汤猪小肚500克，茅根60克，玉米须60克，红枣10颗，精盐、生粉各适量。猪小肚去净肥脂，切开，用精盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗；茅根、玉米须、红枣（去核)洗净。把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。功效：去湿热、利水消肿。适用于水肿（阳水)，症见头面四肢浮肿，小便短少，体重而困倦；或湿热黄疽，身目黄色鲜明，小便黄短，口渴身重等。现多用于急性肾炎、血管神经性水肿、柯兴氏综合征及急性传染性黄疸型肝炎、药物中毒性黄疽、高血压病等属于湿热内盛见有上述病症者。

(4)鹅血茅根汤熟鹅血100克，鲜茅根200克，香菜20克，酱油、醋、香油、味精各适量。将茅根洗净切成片，熟鹅血切成片，同放入开水锅内，武火煮沸后，文火1小时，加入香菜，稍煮，加入酱油、醋、香油、味精等调料即可。特点：红绿相映、汤鲜味香。功效：消肿解毒。

【药理作用】

中草药使用禾本科植物茅根的根茎。该药材性寒，味甘，无毒。茅根可加速凝血过程，缩短出血及凝血时间。茅根煎剂对弗氏、宋内氏痢疾杆菌有明显的抑菌作用，对肺炎球菌、卡他球菌、流感杆菌、金黄色葡萄球菌及福氏、宋氏痢疾杆菌等有抑制作用，而对志贺氏及舒氏痢疾杆菌却无作用。茅根具有一定的抗HBV病毒能力，对提高乙型肝炎表面抗原阳性转阴率有显著效果。

【药用方法】

茅根花有止血、止痛的的功效，可治疗吐血、衄血、刀伤等疾病。叶有治衄血、尿血、大便下血的功效。根有利尿通便、清热凉血的功效。常用于治疗急性肾炎、肾盂肾炎、泌尿系统感染、咯血、尿血、衄血、小儿麻疹、热病后烦渴、肺热咳嗽等病。

附方：

(1)肾病综合征、慢性肾炎、泌尿系感染茅根15克，苍耳根10克，车前草30克，水煎服。

(2)小儿急性肾炎①茅根15克，车前草15克，积雪草8克，水煎服。②茅根10克，白花蛇舌草10克，墨旱莲10克，夏枯草10克，车前草10克，水煎服。

(3)吐血、鼻衄茅根15克，侧柏叶15克，玄参10克，水煎服。

(4)鼻衄①鲜茅根30克，生地黄15克，水煎冷服。②茅根30克，生地黄30克，蜜枣15克，水煎服。③茅根30克，藕节15克，水煎，冷服。

(5)吐血、咯血、血尿茅根60克，墨旱莲60克，车前草30克，水煎服。

(6)小儿或成人肾炎水肿茅根30克(成人60克)，葫芦茶30克，水煎代茶饮。

(7)泌尿系感染茅根30克，车前草30克，一点红30克，野菊花30克，水煎服。

(8)风热感冒茅根30克，鬼针草30克，嫩桑枝15克，山芝麻15克，积雪草15克，水煎服。

(9)发热咳嗽茅根15克，百合10克，山芝麻10克，水煎，冲白糖服。

(10)麻疹口渴、麻疹透疹后身热不退茅根30克，水煎服。

(11)肺热咳喘茅根60克，桔梗10克，水煎服。

(12)胃出血茅根30克，鲜荷叶30克，侧柏叶10克，藕节10克，黑豆少许，水煎服。

(13)血小板减少性紫癜茅根120克，鲜墨旱莲30克，大蓟10克，小蓟10克，红枣10颗，水煎服。

(14)热病烦渴茅根30克，淡竹叶15克，石斛10克，甘草6克，水煎服。

(15)胃热呕吐、呃逆茅根30克，枇杷叶15克，竹茹15克，水煎服。

(16)小便短赤频数茅根30克，广金钱草30克，金银花15克，功劳木15克，车前草15克，水煎服。

(17)湿热黄疸鲜茅根120克，水煎服。

(18)鼻衄①茅花25克，水煎服。②茅花15克，猪鼻1只，水炖服，饭后服。

(19)胃热呕吐、酒醉呕吐、暑天口渴少津鲜茅根60克，芦根60克，水煎服。

(20)麻疹未透茅根15克，薄荷3克，水煎服。

(21)急性扁桃体炎茅根30克，野菊花30克，水煎服。

(22)预防百日咳茅根15克，白沙参10克，甘草6克，水煎服。

(23)吐血、衄血、咯血、尿血茅根30克，仙鹤草15克，小蓟15克，生地黄15克，水煎服。

(24)肾盂肾炎茅根15克，车前草15克，淡竹叶15克，大青叶15克，藤黄连15克，赭桐根（马鞭草科)15克，水煎服。

(25)神经性头痛茅根30克，木蝴蝶树皮60克，水煎服。

【禁忌】

脾胃虚寒者慎服。