胃在人体消化器官中占了很大部分，它是一个中空的肌肉性囊袋，其主要作用是处理吃人人体的食物，将其暂时储存并转化，方便小肠内的酵素对其产生作用。此外，胃扩张或收缩以肌肉构成的胃壁，可使食物与胃壁细胞产生的胃液(消化酵素及胃液)均匀?昆合来消化食物。但若人吃进了有害物质时，胃也会"拒绝”消化，而以呕吐的方式迫使毒素排出体外；当胃功能不佳时，还会造成难以忍受的胀气。

胃的保养方法很简单，平常饮食要维持定时、定量、定餐的原则，以利胃部的收缩、蠕动及分泌消化液，使功能正常运作。

为了促进食欲和消化功能，饭前不要吃零食，进食时要细嚼慢咽，避免吃太快产生胀气。饭后更不要立刻做剧烈运动，否则会使消化道的血流量减少，影响消化。

至于在食物方面，应多摄取温润型食物。避免太过刺激的辛辣食物、咖啡或碳酸饮料。