营养不良主要是由于偏食、喂养不当、消化吸收不好引起，3岁以内婴幼儿多见。

营养不良：体重低于正常均值15％一25％，仅腹部皮下脂肪减少；Ⅱ度营养不良：体重低于正常均值25％～40％，腹部皮下脂肪近于消失，躯干、四肢皮下脂肪明显减少，面部皮下脂肪也减少；Ⅲ度营养不良：体重低于正常均值40％以上，全身各处的皮下脂肪近于消失，明显消瘦呈皮包骨状，皮肤弹性消失，多皱褶，似老人样面容。其他方面表现为皮肤干燥、松软、苍白、运动功能差，严重者影响智力发育，容易并发营养不良性水肿、贫血、各种维生素缺乏，易患感冒、肺炎及消化不良等。

小儿营养不良饮食须注意：

1.不洁食物小儿营养不良有一部分是由于体内寄生虫引起的，故应忌不洁食物。黄瓜、白菜、菠菜等必须煮熟；苹果、梨等带皮水果要去皮后食用。

2．高糖食物如巧克力、糖块、葡萄糖、麦芽糖、甜饮料、蜂蜜’、果酱等甜味食物会助湿生痰，使脾胃运化功能失调，造成小儿纳谷不香，饮食无味，故应忌食。

3．高营养食物 目前，年轻的家长生怕儿童营养不够，在小儿脾胃功能尚未协调之时，即给以高营养食物，最后导致小儿脾胃功能失调致营养不良，故应忌食。

4．冷饮营养不良儿童机体湿热严重，喜食冷饮，特别是夏天，冰淇淋、雪糕、冰冻汽水及各种冰冻饮料是营养不良患儿的喜食之物。这类饮料会造成胃纳呆滞，出现消化不良，故应禁忌多饮。

5．高脂肪食物现在家长一般不会给患儿食含脂肪食物，但有时也会不自觉地给予一些。要知道，在患营养不良时，即使含中度脂肪的食物也会导致消化不良。因此，肥肉、牛奶(全脂)、蛋黄、猪肝及动物内脏等都不宜多食。若有贫血，更应限制饮食中的脂肪量，以免脂肪抑制造血功能。

6．不易消化的食物如蜜饯、葵花子、花生、蚕豆、西瓜子、松子，以及未煮烂的肉、油豆腐等，因其最易伤害脾胃而导致消化不良，故应忌食。

7．油炸、油煎食物因油；腻太甚，食后能长时间停留在胃中，增加胃的负担，加重消化不良，影响营养的吸收，故应忌食。

8．含长纤维的食物如芹菜、韭菜、蒜苗、菠菜等，因其会增加胃肠消化时的负担，并加重腹泻，故纤维素较长的食物应忌食。如需食用，必须切细或作菜泥食用，这样才易于消化。