冬瓜能够消除小腹水肿、利尿去湿，且能益气耐老，使肌肤有光泽。长期吃冬瓜可使身段窈窕。《食疗本草》上说欲得体瘦轻健者，则可长食，若要肥则勿食也。可见冬瓜对瘦身有很大的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、皮肤粗糙等都有良好疗效。而这两者合一是极好的养颜瘦身食材！冬瓜薏米除了配搭瘦肉来煲汤，还可以配搭老鸭、排骨这些材料来煲汤，同样美颜又瘦身。

冬瓜薏米瘦肉汤

用料：带皮冬瓜（一斤半左右），薏米150克、陈皮5克，瘦肉200克。

冬瓜薏米瘦肉汤的做法

1、米洗净，清水浸泡至发软，陈皮洗净备用

2、锅加水放入料酒烧开加入瘦肉

3、瘦肉煮3到5分钟捞出洗净血沫备用

4、砂锅加入足够的清水放入瘦肉

5、放入薏米、陈皮

6、放入冬瓜

7、用大火烧开以后煲10到15分钟

8、转文火继续煲2小时左右即可

这个冬瓜薏米瘦肉汤要喝的时候再根据个人的口味加入少许盐调味即可，在煲的时候不需要加入其他各类调味品。

特别提示：冬瓜薏米瘦肉汤中冬瓜一定要切大块和带皮，否则当冬瓜薏米瘦肉汤熟的时候冬瓜就软掉了。其次，冬瓜具有较高的营养价值。冬瓜含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖具有重要作用，爱美的MM要常吃哦!

冬瓜的营养价值

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