在我国西北地区的一个小县城里，许多家庭中的男主人都先后患了口腔癌，而家庭主妇患病却十分少。

这是什么原因呢?是不是妇女具有抵抗口腔癌的潜在因素?后来经专家实地调查发现，在这个地区的不少家庭当中，男主人是一家之主，连喝汤也总是由他先喝。

结果，他总是先喝到刚端上桌子的热气腾腾的汤，天长日久后，男主人患口腔癌的危险性自然就增大了、

在我国河南、山西等农村食管癌高发地区，许多人都喜欢喝烫粥，一碗冒着热气的烫稀粥．不用下饭小菜，在门口一蹲，咀嚼程序也免了，几下子就喝下肚。

此粥的温度一般都在70℃～80℃，结果引来了食管癌的高发，很多家庭都有人得"噎膈病”。

伊朗北部和哈萨克、土库曼、乌兹别克等食管癌高发区人群也有饮热茶的习惯，茶水温度高于低发区。

日本山区每天都喝热茶、热粥的人群患食管癌的危险要比不喝热茶、热粥的人群增加1倍。波多黎各食管癌病人当中喜欢喝热咖啡者多于对照组。