国外一项最新研究证实，钾可以减低血压。每日从食物或补充剂摄人2340毫克钾者，收缩压平均]；降3．11毫米汞柱，舒张压下降2毫米汞柱；高血压者增加钾的摄人，则可下降收缩压4．4毫米汞柱，舒张压2．5毫米汞柱。研究者认为，应把增加钾的摄人作为预防和治疗高血压的一种方法，经常食用含钾食物。但肾病患者慎用，因太多的钾可能会有毒性。