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网站首页肉质酥嫩的秘诀在此，快手家常菜——酥嫩
[导读]：肉质酥嫩的秘诀在此，快手家常菜——酥嫩小炒肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉质酥嫩的秘诀在此，快手家常菜——酥嫩小炒肉的家常做法，肉质酥嫩的秘诀在此，快手家常菜——
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪里脊肉200克
青椒1个
蛋黄1个
3人份
辅料
others
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油30毫升
料酒10毫升
葡萄籽油10毫升
肉质酥嫩的秘诀在此，快手家常菜——酥嫩的做法
步骤
step
1
准备腌制肉的食材：猪里脊肉 200g 蛋黄1个 六月鲜10克轻盐原汁特级酱油10ml
步骤
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2
先取一个蛋黄，我用分蛋器，比较方便，是偷懒的好方法
步骤
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3
将组里脊肉切成条，倒入一个蛋黄
步骤
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4
加入10ml 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
步骤
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5
搅拌均匀
步骤
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6
加入1勺淀粉
步骤
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7
继续搅拌均匀，上浆腌制一晚上，记得放入冰箱冷藏
步骤
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8
准备食材：腌制上浆的猪里脊肉条，青椒切丝，料酒，葡萄籽油和六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
步骤
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9
锅内倒入10ml葡萄籽油
步骤
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10
倒入上浆的猪里脊肉条
步骤
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11
快手翻炒并倒入10ml料酒，去腥
步骤
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12
炒制肉质发白，倒入青椒丝
步骤
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13
倒入20ml六月鲜10克特级原汁酱油
步骤
step
14
待上色之后收汁即可
肉质酥嫩的秘诀在此，快手家常菜——酥嫩小炒肉的成品图
肉质酥嫩的秘诀在此，快手家常菜——酥嫩小炒肉的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜只用了酱油调味，口味还算清淡，也可以适当加入一些糖来提鲜。
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