鸡蛋牛肉汤的家常菜做法，教你如何用细腻美味的牛肉和细腻顺滑的汤做出美味的食物。鸡蛋和牛肉都是很有营养的食材，两者结合生产的鸡蛋牛肉汤，对于强身健体，补虚气血都很美味。

虽然只是汤，但是如果做菜的时候不掌握技巧，牛肉会被打柴，味道不好，营养也会大打折扣。但是如果参考下面的教程和好吃的小技巧，可以做出味道和口感都很棒的鸡蛋牛肉汤。

鸡蛋牛肉汤图文练习教程；

1.将牛肉和欧芹切成细粉，在鸡蛋中加入一些盐来打碎它们。

2.在牛肉末中加入适量的盐、生粉、料酒和水。

3.慢慢抓碎牛肉，把加入的水全部吃掉。

4.将锅加热，加入适量的油，使葱花和生姜变香。

5.加入腌制好的牛肉，翻炒。

6.炒至牛肉粉变色。

7.加入适量开水煮三分钟，然后边煮边捞出浮沫。

8.然后沿着抹刀倒入碎蛋液。

9.蛋花浮起后，加入适量的水淀粉，边加入边搅拌，直至达到合适的稠度。

10.加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，关火，加入欧芹粉，盛入碗中即可食用。

成品图:

鸡蛋牛肉汤制作技巧:

1.牛肉糜中加入适量的盐、生粉、料酒和水，慢慢抓匀，牛肉就不会被打柴了。

2.牛肉炒熟后，记得捞出浮沫，这样汤就新鲜了。

3.将打好的蛋液顺着抹刀倒入，就容易形成漂亮的蛋花。

4.加入水淀粉调节牛肉汤的稠度。记得边浇水淀粉边搅拌，这样容易掌握稠度。

以上是鸡蛋牛肉汤怎么做，最有味道，最有营养，最美味的方法。这里的咸牛肉其他方法比较常见，也可以用在其他牛肉汤上，很实用。