山药炖山鸡汤是一种简单的养生汤，是用山药炖山鸡制成的。虽然简单，但是做菜的时候还是要注意一些小问题。

炖汤最重要的是注意温度，这个山药炖山鸡汤也是。炖的时候用大火把野鸡烧开，然后整个过程就是小火，这样才能炖出味道足的汤。

处理食材时，野鸡要放在锅里煮，不要焯。否则营养会受到影响。山药应该被切割，直到锅几乎准备好防止氧化和变黑。

山药炖山鸡汤实践教程；

1.准备配料，洋葱切段，生姜切片，枸杞水洗。

2.把山鸡腿切下来，洗净，放在汤锅里。

3.放足够的水烧开，撇去漂浮的泡沫。

4.加入葱、姜、料酒，转小火半小时。

5.将山药洗净，切好铁架。山药切忌过早，以防变黑。

6.加入山药，继续煨半小时。

7.放入枸杞，十分钟后停火。

8.用盐调味。

成品图:

山药炖山鸡汤的美味小贴士；

1.山药在锅里时切好，防止氧化变黑。

2.野鸡淹死了会失去一些营养，所以在这里煮沸去除浮沫。

山药炖山鸡汤的营养价值：

1.山药富含维生素、氨基酸和多种微量元素，具有养生滋补的作用，是病后康复和食疗的好选择。

2.山药能增强免疫力，延缓衰老，延年益寿。

3.山药具有减肥、健身、预防动脉硬化的作用。

4.野鸡(山鸡)肉富含微量元素，是贫血患者和体质虚弱者的良好膳食补充剂。

5.野鸡有开胃健脾、养胃止泻的功效。

6.野鸡还具有化痰健脑的特殊功能，对咳痰和阿尔茨海默病有一定的治疗作用。

山药炖山鸡汤介绍到此结束。喜欢的朋友可以试着去做。味道鲜美，味道不重，营养价值丰富。这是一种老少皆宜的美味汤。