在竹荪鸡汤的常见做法中，预先将竹荪浸泡在淡盐水中，这样煮出来的汤没有异味，枸杞浸泡在清水中，最后在下一个锅里煮，不需要煮太久，容易煮开。

竹荪鸡汤的制作方法: 1.柴鸡洗净，切块备用。将干燥的竹荪浸泡在淡盐水中几分钟后，切掉根部的白圈，清洗干净备用。将枸杞浸泡在清水中。

2.锅内放入足够的水，用冷水将鸡块放入锅内，大火烧开两分钟后关火，取出鸡块清洗干净。

3.将烤好的鸡块、姜片、葱放入砂锅。大火烧开后，转小火煮一小时左右，直到鸡块软烂。

4.加入竹荪，继续煮10分钟。

5.加入事先泡好的枸杞，继续煮5分钟，加盐和胡椒粉调味。喝的时候撒上葱花或者香菜。

成品图:

竹荪鸡汤的制作技巧: 1.竹荪最好用淡盐水浸泡，去除竹荪的怪味。

2.切掉根部的白圈。不在乎味道的不一定去。

竹荪是寄生在枯竹根部的隐生真菌，营养丰富，风味浓郁，味道鲜美，已被列为& ldquo草八宝& rdquo一个。竹荪不仅是一种珍贵的食用菌，对高血压、神经衰弱、胃肠疾病也有一定的治疗作用。特别值得一提的是，竹荪中含有几种人体必需的氨基酸，在食品中非常罕见。煲汤特别好吃。来吧，我们开始吧。让我们用竹荪做汤给你的家人喝。