冬天是最适合吃羊肉的季节，所以我想把这个当归生姜羊肉汤分享给大家。这是祛寒补气的上品。休息一下，等温度合适了再煮。你不必担心在家煮这汤。需要三四个小时才能慢下来，这样汤才香，肉才够脆。

当归姜片羊肉汤的制作方法: 1.提前准备好所有食材，如下图所示:

2.将生姜切成厚片，将羊腿切碎，在清水中浸泡两小时。

3.将羊肉放入冷水中，放入洋葱。

4.然后用大火煮沸，撇去油脂。小火煮15分钟，直到羊肉完全煮熟。

4.把羊肉拿出来放在电饭锅里。将姜片、当归、枸杞放入其中，倒入黄酒，用细筐过滤煮羊肉的汤，倒入锅中。

6.用大火煮，慢慢煮三四个小时。

成品图:

当归姜片羊肉汤的制作技巧： 1.我喜欢用带骨头的肉煮这汤。感觉骨头煮的汤会更香。可以用全羊。羊肉不要切得太小，大的就好。

2.当你开始煮羊肉时，你应该一直撇到没有泡沫，然后盖上锅盖煮。不要把最后的汤倒出来。过了精筐就可以用了。

3.我现在用电饭煲煮汤，方便，而且温度控制的很好，因为如果用煤气，盖上锅盖关火，汤起码会开始。这种煮汤要控制，防止汤开始，但表面略浮，所以煮出来的汤只有微黄，特别清亮美观。在这方面，电饭煲是很厉害的。

4.这个汤一定不要急着做，只能三四个小时，这样汤才会香，肉才会脆。用酱油、醋和芝麻油混合果汁是美味的。

5.当归不能多放，味道很重，生姜可以多放，喝的时候感觉微辣，喝完很暖，特别适合冬天不用加热！

6.最后但同样重要的是，开始不要放盐，最后把汤煮好。当你把它放在碗里时，你可以随意放盐。