很多人对鸡腿没有免疫力，尤其是那里做的金黄诱人的鸡腿，看着特别好吃。鸡腿不仅颜色诱人，而且肉质非常嫩，尤其是炖鸡腿。今天我介绍了蘑菇炖鸡汤。蘑菇非常适合炖汤。它们营养丰富，味道独特，味道鲜美。

蘑菇炖鸡腿怎么做 1.将干蘑菇洗净后，在水中浸泡一小时，直到体积变大。

2.将鸡腿放入冷水中，加入两片生姜，煮沸至水沸腾。

3.将油倒入锅中，加入冰糖、干辣椒、胡椒和蒜片，翻炒。

4.小火翻炒至冰糖融化，加入鸡腿翻炒。

5.将炒好的鸡腿放入铸铁锅中，将泡好的香菇倒水。

6.加入洋葱、生姜和蒜瓣，炖至汤剩下一半盐。最后炖至汤汁变稠。

成品图

香菇的功效和作用 1.提高身体的免疫功能

香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物可以消除过氧化氢，在一定程度上可以消除体内的过氧化氢。

3.防癌抗癌

蘑菇中含有的另一种化合物& mdash& mdash香菇嘌呤(又名赤嘌呤)可以降低胆固醇水平。蘑菇的抗氧化成分是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸、蘑菇、灰树花(又称灰树花，俗称香菇、栗蘑、莲菌)相比，具有更强的降血压、抗癌作用。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，可降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治病

香菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎，还可以用于消化不良和便秘。

香菇的营养价值 1.香菇富含维生素D，但维生素C很少，缺乏维生素A和维生素A。

2.蘑菇蛋白含有18种氨基酸。人体必需的8种氨基酸中，香菇占7种，大部分是L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.蘑菇含有大量的谷氨酸和木耳酸、毛酮酸和鹅酸，这些在普通食物中是很少见的，所以味道特别鲜美。