萝卜丝鱼汤

主料：活鲫鱼1尾(重约400克)，萝卜250克。

辅料：熟猪油100克，精盐5克，料酒10克，味精2克，葱结5克，姜片5克。

萝卜丝鱼汤的做法

1．先将萝卜洗净，削皮后切成5厘米长的丝，放开水锅中氽一下待用。

2．鲫鱼放入清水中烧沸，撇去浮沫，加猪油，用旺火烧沸。至汤呈现白色，拣去葱、姜，下萝卜丝，用大火烧5分钟，加盐、味精上桌即成。

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