西红柿土豆汤

原料：西红柿2个，土豆1个，葱1段，蒜3瓣，香菜2根

调料：盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/2茶匙（3克）

西红柿土豆汤的做法

1、土豆去皮洗净后切片，放入清水中浸泡。西红柿洗净后去蒂切块，葱蒜切片，香菜洗净切段备用。

2、锅中倒入少许油，烧热后加入葱蒜片翻炒出香味，放入2/3的西红柿块炒至西红柿变软，有红油出现。

3、放入沥干的土豆片，加入适量清水，水量没过菜量约1公分，大火煮开后转中小火，煮大约5到6分钟。

4、依次往锅中调入盐，白胡椒粉，放入剩余的1/3西红柿块，搅匀后撒上香菜段即可关火。

煲汤小贴士

1、今天全国范围的大风降温，下班之后来一碗热乎乎的汤，听起来确实挺不错的。尤其是这种简单好做的快手汤，既暖和好喝又不会耽误太多时间。

2、这个汤的做法很家常也很清淡，土豆含有淀粉也有饱腹感，直接做晚餐的话也可以算一道省事又营养的减肥餐了。但是想减肥的话就别吃其他主食了哈，你要是吃一斤烙饼再就这个汤，那我也没办法了。

3、土豆切片比较容易煮软，做起来省时间。土豆切片后泡水可以去除多余的淀粉，但是你如果喜欢汤的口感黏稠一点，不泡水也行。而且这个汤水不能加的太多，要有点浓稠度，太清的话就不好喝了。

4、这个汤煮的时间可以根据自己的口味调整，煮到土豆软熟就可以了，喜欢面一点的就多煮一会儿。

5、这个汤不需要过多的调味料，一点点盐和白胡椒提味即可。

6、汤里面用到的西红柿最好选择已经熟透的，这样不仅容易出汤味道也更好。

7、汤里的西红柿最好分两次放入，先放的2/3是为了把汤煮浓郁，后面放的1/3一是能让成品更好看，还能吃到整块的番茄，口感更好。

8、如果你喜欢也可以提前烫一下西红柿，去掉皮之后再做。

9、这道汤直接在汤锅里煸炒了葱蒜，在家做的时候注意一下自己家汤锅底的厚度，锅底太薄的话煸炒的时候很容易糊，不要用哈。

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