南瓜牛肉汤

操作时间：60分钟

原料：牛肉300克，南瓜200克。

调料：葱末、姜末各15克，精盐、胡椒粉各2小匙，牛肉汤500克。

南瓜牛肉汤的做法

1、将南瓜去皮及瓤，用清水洗净，切成3厘米大小的块。

2、牛肉剔去筋膜，洗净，切成块，再放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干。

3、净锅置火上，加入牛肉汤，放入牛肉块，用旺火烧沸，再放入南瓜块、葱末、姜末同煮。

4、待牛肉块熟透、南瓜软烂时，加入胡椒粉、精盐调味，即可出锅装碗。

此汤特色：香嫩软糯

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