豆腐营养丰富，富含氨基酸和蛋白质，且含不饱和脂肪酸，较适合高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病以及动脉硬化患者食用，另外豆腐还有清热、生津、止渴的功效。

香菇鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，香菇、豆腐、葱段、姜片、香菜段各适量。

调料：盐、牛奶各适量。

香菇鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，沥干水分；香菇择洗干净，切块；豆腐洗净，切块；备好其他食材。

2、油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面色泽微黄，放入葱段、姜片。

3、加水，煮至鲫鱼八成熟，下入香菇块和豆腐块，煮开后再煮3分钟，加牛奶、盐，撒上香菜段即可。

功效：益气开胃，健脾除湿

香菇的作用

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

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