番茄胡萝卜牛骨汤

材料：胡萝卜2根，牛骨500克，番茄2个，菜花100克。

调料：盐、料酒各适量。

番茄胡萝卜牛骨汤的做法

1．牛骨洗净斩段，露出骨髓；胡萝卜洗净，去皮切块；番茄洗净切块；菜花洗净掰成小朵。

2．锅中添适量水，放入牛骨，倒料酒，大火煮开，转小火，炖至汤色奶白，骨中骨髓流出，加盐调味。

3．牛骨汤中放入胡萝卜块、菜花、番茄块，继续小火慢炖，至胡萝卜和菜花软烂，番茄溶化，即可食用。

此汤功效：本汤具有健骨强身、补肝益髓的作用，适宜骨质疏松者日常保健食用。

营养提示：胡萝卜可健脾和胃、补肝明目、壮阳补肾；番茄能生津止渴，清热解毒；牛骨含有丰富的钙，可以起到养肾补髓的作用；菜花具有抗癌功效。

煲汤小贴士：骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用有很好的食疗效果。

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