五香卤猪耳朵的做法
[导读]:1张图片 “ 卤肉,卤猪耳朵孩子们最爱吃,脆脆的猪耳朵脆骨爽口,平时也不经常做!偶尔做一次吃吃也不错,越嚼越香!做法简单!回味无穷! ” 食材明细 主料 猪耳朵 适量 草果
1张图片
“卤肉,卤猪耳朵孩子们最爱吃,脆脆的猪耳朵脆骨爽口,平时也不经常做!偶尔做一次吃吃也不错,越嚼越香!做法简单!回味无穷!”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
五香卤猪耳朵的做法步骤
-
1加入大约一碗左右的黄酒到汤盆里,
-
2放入洗净的猪耳朵,凉水煮制
-
3大火烧开后再煮5分钟
-
4捞出来过凉水!洗净浮沫
-
5洗净浮沫再泡冰水!这样泡过冰水的猪耳朵口感更脆。
-
6草果10克,茴香5克,八角15克,花椒10克,桂皮5克,香叶5克,甘草5克,白芷10克干辣椒5克
-
7葱一段,蒜和姜适量
-
8老抽3汤匙,生抽10大汤匙,盐2汤匙,黄片糖1块.水大概没过肉的水大火烧开!放入猪耳朵卤煮10分钟后!(刚刚已经焯好水的猪耳朵肉,现在不能再卤煮太久了,要不煮太软,肉不弹牙)再泡在汤里5个小时左右,让猪耳朵入味!
-
9捞出来切块,开吃了!真的很香!很有嚼劲!
来自 美凤厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
孕妇
产妇
老人
午餐
晚餐
学生
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:爽脆泡椒凤爪的做法
下一篇:酱萝卜的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们