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[导读]：秘制酱烤鸭腿的做法菜谱为您推荐大图正宗的秘制酱烤鸭腿的家常做法，秘制酱烤鸭腿的做法步骤图解，更多家常秘制酱烤鸭腿怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
酱香味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
鸭腿2个
2人份
辅料
others
海鲜酱30克
蚝油20克
豆瓣酱30克
大蒜10克
生姜5克
鸡粉1克
料酒10毫升
蜂蜜10毫升
秘制酱烤鸭腿的做法
步骤
step
1
鸭腿，室温解冻。
步骤
step
2
解冻好的鸭腿，用淡盐水浸泡2小时，中间换水2，3回。
步骤
step
3
浸泡好血水的鸭腿，用牙签戳一些小眼。
步骤
step
4
各式配料准备。
步骤
step
5
处理好的鸭腿，沥水放入深盆中，加入切碎的生姜，大蒜末。
步骤
step
6
加入海鲜酱，蚝油，豆瓣酱，鸡粉，料酒。
步骤
step
7
翻拌均匀，用手按摩5分钟左右。
步骤
step
8
连同酱汁，一起装入保鲜袋中，腌制4小时以上。
步骤
step
9
烤盘铺上锡纸，摆入腌好的鸭腿，覆上酱料。
步骤
step
10
送入提前预热好的烤箱，170度中下层，定时30分钟。
步骤
step
11
20分钟后取出，刷一层蜂蜜，再烤10分钟即可。
秘制酱烤鸭腿的成品图
秘制酱烤鸭腿的烹饪技巧
技巧
tips
1：铺锡纸，切记是亚光面来接触食物的哟。
2：酱料中都含有盐份，所以无须另外加盐啦。
3：检验鸭腿是否烤熟，可以用牙签戳肉肉最厚的部位，如果没有血水渗出，就代表已经烤熟啦。
4：同样的酱料，也可以用来烤鸡翅，鸡腿的哟。
5：腌制的时间越长就会越入味。精灵一般都是提前一日腌制，次日再烤。天热记得放冰箱冷藏腌制。
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