香菇酿肉

发布时间：2021-10-04 15:27:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

香菇100克 猪肉馅100克 3人份

辅料 others

料酒2勺 鸡精少许 盐少许 蚝油1勺 生抽2勺 胡椒粉少许 淀粉少许 枸杞几粒

香菇酿肉的做法

步骤 step

准备香菇，可以用新鲜的香菇，也可以选择干香菇。

步骤 step

香菇清洗干净，去掉根部。

步骤 step

猪肉馅中加入料酒、鸡精、盐、蚝油、生抽、胡椒粉。

步骤 step

用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制20分钟入味。

步骤 step

香菇上薄薄的拍一些干淀粉。

步骤 step

取一小勺肉馅，轻轻按压在香菇上。

步骤 step

将做好的香菇肉丸全部放入盘子中，上面点缀一粒枸杞。

步骤 step

蒸烤箱的水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸功能，蒸15分钟左右即可。

技巧 tips

选购香菇时最好选中等个头，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的。肉选用猪肉、牛肉都可以，味道都很不错。

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