杨梅果酒色泽鲜红，是一种高价值的酒。盛夏时节吃杨梅果酒会让你神清气爽。今天我们分享杨梅果酒的酿造方法。杨梅在生产前，可以用盐水浸泡，去除表面残留的农药。浸泡时，白酒可以浸泡所有杨梅。杨梅果酒的详细生产流程见下图。

配料:杨梅500克，白酒500克，冰糖300克

杨梅果酒的酿造方法: 1.准备杨梅。

2.用白酒浸泡几分钟，继续用白酒清洗。

3.准备好已经清洗和排空的密封瓶。

4.铺一层杨梅再铺一层冰糖。

5.一层一层的铺，直到满为止。

6.将白酒倒入其中。

7.放在阴凉干燥处，密封1个月后饮用。

成品图:

杨梅果酒的制作技术； 1.杨梅可以用盐水洗，但是要把水擦干。感觉有点麻烦，就用白酒洗了一下，洗完可以直接用。

2.比例不是很严格。白酒可以浸泡所有的杨梅。当然冰糖的量也不是完全固定的。我的糖量比较大。如果最后喝的时候喜欢更甜，可以加点蜂蜜。

3.如果喜欢在酒里吃杨梅，杨梅的浸泡时间不宜过长，否则杨梅会没有味道。一般杨梅7天就能尝出来。我拍照的时候，泡了8天。如果喜欢喝杨梅果酒，可以泡久一点，等酒色变暗，杨梅香气浓郁的时候再喝。

杨梅介绍道:

红贝哈尼是一种营养丰富的传统水果，含有16种氨基酸、柠檬酸、维生素、矿物质等。《本草纲目》记载:杨梅有& ldquo金圣，止渴，调理五脏，净化肠胃，除烦，辟邪；的功效。杨梅果酒是一种功能性果酒，但市场上销售的杨梅果酒存在很多问题，如沉淀多、透明度低、ロ感差、色泽暗淡或色素过亮、使用ニ氧化硫护色等。

杨梅的选择技巧: 杨梅在东山选作叶大蒂细的新鲜成熟杨梅，去除果梗、杂草、枯枝落叶。

看颜色:最好不要挑暗红色或太暗红色的杨梅。应选择果面干燥、色泽鲜红的杨梅。

摸果肉:如果杨梅果肉太软，说明太成熟，最好不要摘。但是，如果肉太硬，就没有完全成熟，吃起来又酸又难吃。硬度适中的杨梅是最好的选择。

看肉:看杨梅的肉。表层有明显突起的肉块，缩不下去。

口感:杨梅汁多、鲜、嫩、甜，食用后口中无残留。国外有些品质不好的杨梅比较干，入口果汁少，吃后有残渣。

气味芳香:新鲜杨梅气味芳香。如果是酸的，说明杨梅已经发酵了，过了最佳食用期，影响口感。

杨梅有清洁技能: 用流水冲洗杨梅10 & # 12316；15分钟，洗掉沉淀物等杂质，然后用0.3% & # 12316；用0.5%稀盐酸浸泡15分钟，然后用纯水清洗，最后晾干水分，可以去除杨梅皮上残留的农药。

盛夏吃白酒泡的杨梅会有神清气爽的感觉。拉肚子的时候可以喝下去止泻，有收敛的作用。还具有消食、除湿、消暑、生津、止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医疗功能。一般来说，胃溃疡和糖尿病患者不适合喝杨梅果酒。同时，血热怒的人不适合喝杨梅果酒。另外，孕妇要特别注意不要喝杨梅果酒，以免对胎儿造成伤害。青少年在成长和发展，学习压力很大。最好不要喝杨梅果酒，防止酒精影响记忆力。成年男性不宜长期大量饮用杨梅果酒，否则精子质量会下降。