用沙茶蒸北极贝类的方法比较简单。先将北极贝类洗净，放回壳中，用泡过的粉丝摊开，拌入酱料，淋在上面，放入锅中蒸10分钟即可。

北极贝都因人被当作生鱼片吃，生鱼片堆在日本一家食品店的水晶冰粒上。它红如胭脂，更像一排少女在冰雕上翩翩起舞，舞动着你的舌尖，融化着她脚下的冰冷。

据说新鲜的北极贝类是紫褐色的，这种艳丽的红色是商家煮的，用一氧化碳处理过。

今天看到新鲜的，我想试试蒸。

我搜索了数据，但找不到如何打开它。我用刀使劲撬，把壳的一半撬断了。我想起了花甲的水焯法，就煮了一锅水，把剩下的五个放进去焯了一下。开了一点，还是打不开。最后发现后背连接被人用刀切断了，然后从那里插刀，开的很好。

洗净后放回壳里，把泡好的粉条摊开，拌上酱浇上，还没放到锅里就流口水了。

10分钟后，吃起来比扇贝还有嚼劲。汤能流眉毛，连从菜里流出来的都喝了。离舞台十年，三分钟就一扫而空。

成分:6个新鲜的北极贝壳和1组粉丝

辅料:姜1片，葱1根，蒜3瓣，剁椒1勺，料酒、油、盐、酱油适量，沙茶王1勺

如何用沙茶蒸北极贝类； 1.用小刷子刷新鲜北极贝类的壳；

2、为了一点方便，烧开一锅水，迅速拿起来让它冷却；

3、姜、蒜、扁茸、葱切花；

4.粉丝略软；

5.用刀打开北极壳，挖出肉，取出内脏，清洗干净，放回壳内；

6.粉丝摆圈；

7.将辅料中除洋葱以外的材料调成酱料；

8.倒在粉丝身上；

9.放入蒸锅蒸10分钟；

10.撒上葱花即可食用。

成品图:

沙茶蒸制北极贝类生产技术： 1.因为是第一次处理北极贝类的壳，除了破的那只，其他都是溺死的。不清楚如果不是溺水是否可以直接从后面打开。如果有兴趣，试试；

2.水开了，蒸8分钟。时间太长，味道会老；

3.我一直不习惯吃生鱼(包括三文鱼)。如果家里有孕妈妈，建议吃煮熟的海鲜，安全起见。

北极贝类的清洗方法: 买回来的北极贝类可能会请买家帮忙开壳，去掉半个没有肉的壳。如下图所示，贝壳顶部有一个黑色的东西，就是附着贝类肉的地方，里面全是内脏和其他污垢。用手挖出来，挖干净，挖完后用水冲洗；同时，用清水冲洗整个贝类肉和外壳内外。

内脏掏空，内外冲洗，清洗完毕。