乍一看，这种五颜六色的蘑菇在混合红、绿、黄、白和灰色时非常引人注目。味道丰富多样。因为这道菜原料丰富，营养当然很丰富，所以对人体非常有益。做这道菜的时候，最好一次用火，这样可以保持菜的鲜亮，味道清新。下面详细介绍一下炒这种彩色蘑菇的技术。

如何炒彩色蘑菇的教程:

1.将各种蘑菇洗净，切成片。

2.青椒、红辣椒、黄椒、胡萝卜切段，大蒜切蒜末。

3.锅里加入食用油，在锅里翻炒蒜末。

4.将蒜末翻炒，然后将香菇切片放入锅中翻炒。

5.炒蘑菇然后加入各种青菜继续炒。

6.翻炒2分钟，加入适量盐。加入适量酱油调味。

7.继续炒。木耳和青菜中的水分炒熟后，倒入少许香油，然后放在盘子里，从锅里拿出来。

成品图:

炒彩色蘑菇的美味小贴士；

1.这是一道自动快餐。最好一口气大火炒，这样容易保持菌类和青菜的营养和味道。

2.在家做这道菜，可以根据个人喜好加入菌类和蔬菜的品种。

彩色蘑菇炒的效果；

1.杏鲍菇具有降低血脂和胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力和预防心血管疾病的作用。

2.香菇可以降低胆固醇和血压。完全可以替代降压药，无副作用。香菇可以增强身体抵抗疾病的能力，多吃香菇有助于预防感冒等疾病。

3.双孢蘑菇具有一定的药用价值，对病毒性疾病有一定的免疫作用。双孢蘑菇多糖及其含有的外源蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生。其中所含的酪氨酸酶能溶解一定量的胆固醇，对降血压有一定的作用。其中含有的胰蛋白酶和麦芽糖酶有助于食物消化。

4.鲜青、红、黄椒含有维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。它具有缓解疲劳、恢复体力、增强人的视力和防止夜盲症的作用。

5.胡萝卜具有促进正常生长和繁殖、维持上皮组织、预防呼吸道感染和维持正常视力、治疗夜盲症和干眼症的作用。胡萝卜可以增强人体免疫力，具有抗癌作用，缓解癌症患者的化疗反应，保护各种器官。

以上是炒七彩蘑菇的过程。做起来非常简单快捷。作为家常菜也很受欢迎。有兴趣的朋友来试试。