酸菜是我们日常餐桌上常见的美味，制作酸菜的方法有很多。今天介绍的家常菜炒酸菜，是用酸菜配猪肉做成的一道美味佳肴。酸味很开胃。而且它的做法也很简单，没有什么难度，下面就详细介绍一下这种家常菜炒酸菜的做法技巧。

自制酸菜教程:

1.酸菜切片，用水浸泡去除酸味，然后拧干水分。

2.猪肉片，葱花，姜片。

3.油锅加热，肉片翻炒，葱姜翻炒，胡椒粉、酱油、白糖翻炒。

4.加入酸菜，翻炒。用大火均匀地炒酸菜。

5.倒入适量的水，翻炒一会儿，加入适量的盐调味，加入适量的蒜末，搅拌均匀。最后加入味精，搅拌均匀。

成品图:

家常菜炒酸菜的美味小贴士:

1.酸菜切丝后用水浸泡，去除多余的酸味。

2.把蒜末放在最后，这样味道会很好。不喜欢就别放了。

以上是家常菜炒酸菜的过程。做这道菜的时候可以根据自己的口味放一些辣椒，味道很不错。有兴趣的朋友来试试。