香菇腊肉糯米炸糕是我国南方的营养早餐之一，也是一种咸糯的年糕，不仅是美味的早餐，也是当地的特色小吃。糯米糕是当地的特色小吃，在江南很受欢迎。它是由糯米和其他原料一起油炸而成，也称为油炸年糕。由于成分和调料不同，可以分为多种口味。今天介绍的这种香菇培根糯米炸糕，是一种营养又咸的食品。

香菇腊肉糯米炸糕练习教程:

1.鸡骨架加水，加几片生姜，高压锅蒸1小时。

2.滤出鸡骨架肉汤备用。

3.培根切丁，香菇泡切丁，冻豌豆玉米解冻备用。

4.将大米和糯米(1:1)、蘑菇、豌豆和玉米加入鸡骨汤中蒸熟，然后用盐和糖调味。

5.煮熟，取出压成饼。

6.将压好的糯米糕切成块，然后放入锅中，用大火油炸。

7.炸至表面金黄，然后捞出沥干。

成品图:

香菇培根糯米炸糕小贴士；

1.蘑菇和豌豆等配料可以用家里的其他配料代替。

2.鸡骨架也可以换成猪骨，味道也不一样。

3.因为是糯米做的，是油炸的，一次不能吃太多，以免引起消化不良。

这里介绍一下香菇腊肉糯米炸糕的常见做法。油炸蛋糕不仅可以作为营养早餐，还可以作为周末小吃。旅游的时候带一些也很好。不过一定不能吃太多，引起消化不良不划算。