牛肉是冬季补益佳品，具有补气血、健脾胃、强筋骨等作用，牛肉营养又美味，做法多样，今天给大家介绍土豆炖牛肉怎么做好吃?

　　一、用料

　　主料：牛肉(600克)    土豆(400克)    青辣椒(1个)    红辣椒(1个)    蒜瓣(5个)    蒜叶(少许)

　　辅料食：用油(适量)   食盐(3克)    酱油(15毫升)   鸡精(2克)    豆瓣酱(1勺)   水(半碗)

　　二、制作步骤

　　1.所有食材洗净，牛肉切成块，土豆去皮切块，青辣椒和红辣椒去籽后切块，蒜瓣用刀背拍扁去皮。

　　2.锅中放入冷水，将牛肉倒入锅中。

　　3.水煮30分钟，撇去浮沫，捞出牛肉。

　　4.牛肉再清洗一下控去水分，锅中水倒掉擦干倒入油烧至七成热，加入牛肉块小火油煎。

　　5.牛肉油煎出香味，加入食盐和酱油翻炒入味。

　　6.将牛肉炒入味以后，加入土豆块翻炒。

　　7.翻炒几下，加入适量豆瓣酱和半碗水。

　　8.开始土豆炖牛肉，水烧开以后，开中档火力炖十分钟。

　　9.待汤汁收干，土豆炖牛肉就熟了，最后撒上一点鸡精调味，撒上蒜叶增添香味即可。

　　10.使用的锅是臻米多功能料理小白锅，可以煎炒蒸煮炸烤焖炖烙，还可以铁板烧和做火锅，一锅多用。深烤盘、不粘锅、5S速热、三挡温度调节、容量也比较大，好用实用。

　　三、土豆炖牛肉成品图