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[导读]：糖不甩的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖不甩的家常做法，糖不甩的做法步骤图解，更多家常糖不甩怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
糯米粉110克
冷水90克
花生20克
白芝麻5克
椰蓉5克
白糖10克
生姜3片
红糖10克
2人份
辅料
others
糖40克
水100克
糖不甩的做法
步骤
step
1
取一碗放入糯米粉
步骤
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2
加入冷水
步骤
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3
拌匀成面团
步骤
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4
将炒熟的花生去掉表皮的红衣，用擀面杖碾碎
步骤
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5
炒锅烧热转小火，下入碾碎的花生碎，再加入白芝麻，干炒出香
步骤
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6
关掉火，加入椰蓉和白砂糖，混合均匀
步骤
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7
盛出备用
步骤
step
8
将糯米粉团分成20克一个的小剂子，用掌心搓圆
步骤
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9
煮一锅水，沸腾时下入汤圆
步骤
step
10
煮至再次沸腾时转中火，加入少量冷水，再次沸腾后再加水，反复三至五次，至汤圆完全浮起时关火
步骤
step
11
将煮好的汤圆捞出浸泡于冷水中
步骤
step
12
另取一锅，加入姜片、黄糖、红糖与水，大火煮至沸腾时转小火，再煮3-5分钟
步骤
step
13
将汤圆捞出下入锅内
步骤
step
14
转大火再煮3-5分钟，中途注意把汤圆翻几次面，使汤圆上色均匀
步骤
step
15
将煮好的汤圆捞出置于盘中，浇少量锅中的糖汁，表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可
糖不甩的成品图
糖不甩的烹饪技巧
技巧
tips
1.此款甜品冬天可热食，夏天可冷藏后食用，糖汁的口感会更黏稠；
2.如果有广东片糖，做出来的糖不甩口感和颜色更佳，没有可用太古的黄砂糖或者红糖代替；
3.红糖不可放得过多，否则颜色会过深；
4.花生与芝麻都必须是熟的，生的花生和芝麻口感不香。
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