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网站首页蚝油香辣酥肉的做法
[导读]：1张图片 “ 这个菜改进了下，味道很好香糯酥口味道下胃舒服巴适。 ” 食材明细 主料 二刀肉 1斤 排骨 1斤 辅料 尖椒片 15 洋葱 小半个切丝 小米辣 5克切圈 大葱段 10克 糊辣子 5克 花椒
1张图片
“这个菜改进了下，味道很好香糯酥口味道下胃舒服巴适。”
食材明细
- 微辣 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蚝油香辣酥肉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2准备好食材。 -
3适量葱姜水，3个鸡蛋，盐，胡椒粉，花椒粒.或花椒粉也行，红苕粉一定要多把二刀肉切厚两公分片顺一个方向搅拌即可。 -
4干一点好把肉包起来，待下油锅炸。 -
5小火3成半油温，试炸后慢慢一块一块加至入锅中。 -
6加多时感觉火小了可以调中火，筷子搅下肉，让肉受均匀平和，炸至金黄金起锅。如果就这样吃再下锅炸一下味道醇香会更好，也会更加外酥里嫩。 -
7炸好好，待切小块备用。 -
8已切好，更好入味，懂吧伙伴们。人多多切点。 -
9炸过的东西下入少许油，把嫩姜放入锅小火炒香再下入耗油炒出味道，加少许高汤。 -
10烧开待用。 -
11开火烧开后下入芝麻少许。 -
12加入糊辣子烧一分钟后下入洋葱丝，小米圈，葱段，综合鲜味收欠汁起锅。 -
13起锅了，香喷喷的。
小窍门
四川特色酥肉，家家户户都会弄的，味道好又香，红苕粉是过年回四川带回炊事班的，用来做沟欠收汁，调面糊调浆还是相当不错的。希望大家喜欢！不足请指教各位
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