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[导读]：猪肉肠粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的猪肉肠粉的家常做法，猪肉肠粉的做法步骤图解，更多家常猪肉肠粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
肠粉专用粉100克
清水250毫升
2人份
辅料
others
猪肉100克
生菜1颗
大蒜3粒
肠粉酱油1汤勺
猪肉肠粉的做法
步骤
step
1
称量100g肠粉专用粉
步骤
step
2
将250ml清水倒入粉中
步骤
step
3
搅拌均匀后静置片刻
步骤
step
4
准备猪肉和生菜
步骤
step
5
猪肉剁碎
步骤
step
6
放入盐、生抽、料酒腌制片刻
步骤
step
7
生菜随意撕碎
步骤
step
8
大蒜切成蒜粒
步骤
step
9
蒜粒煸炒成金黄色后加入肠粉酱油和适量清水煮沸，盛出备用
步骤
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10
用硅胶刷在肠粉蒸盘中刷薄薄的一点玉米油
步骤
step
11
将静置的粉浆重新搅拌均匀，在盘中倒入两勺粉浆，我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺
步骤
step
12
将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上
步骤
step
13
放肉末
步骤
step
14
放生菜
步骤
step
15
将蒸盘放入已经烧开水的锅中
步骤
step
16
盖上锅盖旺火蒸两分钟左右
步骤
step
17
用夹子取出蒸盘
步骤
step
18
刮板从盘子一侧刮并卷起包住材料，一个肠粉就做好了
猪肉肠粉的成品图
猪肉肠粉的烹饪技巧
技巧
tips
1.粉与水的比例非常重要，太稀太稠做出来的成品口感都不好，我用的是白鲨肠粉专用粉，100g粉250ml水，这个比例正好，可以做出六个肠粉。
2.粉浆静置后会沉底，每次取用的时候都要先搅拌一下。
3.酱汁可以根据自己的喜好选择加入葱花、辣椒、芝麻等等。
4.肠粉加热时间短，猪肉必须切碎一点才容易蒸熟。
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